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Cocinas de inducción

Cocina de inducción

Las cocinas de inducción son aquellas que calientan los recipientes de material ferromagnético de manera directa a través de un campo magnético que genera debajo del cristal. Esto diferencia a estos modelos de otras cocinas vitrocerámicas.

Los recipientes a calentar, pues, deben presentar material ferromagnético en la base. Esto quiere decir que los recipientes de cobre, aluminio, terracota o vidrio, por ejemplo, no son aptos para estas cocinas.

Las características del calentamiento que ofrecen las cocinas de inducción permiten ahorrar energía respecto a las cocinas vitrocerámicas que actúan mediante resistencias y que no calientan los recipientes de manera directa. Las placas de inducción, por otra parte, disponen de sensores que le permiten detectar si hay recipientes sobre su superficie, por lo que no funcionan (ni gastan) si no tienen qué calentar.

Además de la rapidez para calentar de las cocinas de inducción, otro beneficio que ofrecen es la incorporación de un termostato que permite elegir la temperatura exacta con gran facilidad.

Cocinas vitrocerámicas de inducción

Como la placa de inducción no se calienta, resulta un sistema muy seguro (que, por otra parte, no usa ningún combustible y no tiene ningún riesgo de explosión). Esto también facilita su limpieza ya que un eventual desborde de los alimentos no hará que éstos se peguen sobre su superficie.

Las cocinas de inducción aparecen como una opción muy moderna entre los electrodomésticos destinados a cocinar. Algunos preferirán las cocinas vitrocerámicas tradicionales y otros incluso pueden optar por las más antiguas de gas. Sólo es cuestión de analizar las ventajas y desventajas de cada una y tomar una decisión en base a la información contrastada.

En ZonaElectrodomesticos.com: La cocina perfecta

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Imagen 2 Ahorro Diario

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Lunes, 3 de octubre del 2011

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